不管是家装还是工装,安全都是第一要考虑的事情。而厨房作为集水、电、火、煤气于一体的场所,在进行装修时尤其需要注意安全。
台面 应选用防火、防水材料制作台面。台面的高度应以做饭人的身高为依据来确定。通常操作台的高度为80~85厘米;如果餐桌不在厨房里,那么灶台边上还应设置一块台面,用来暂时放刚出锅的菜。
顶面 最好吊全顶,以便于擦洗。通常用PVC、铝塑扣板吊顶。注意应选用抗老化的材料,因为厨房整天烟熏火燎的,装修材料老化的快。
地面 最好选用防滑地转,并且接缝要小,以减少污垢的积藏,便于打扫。厨房地面应有地漏,以便于地面的清洗和排水。
墙面 有些厨房的墙砖只贴到1.8米高,这是不够的。最好用瓷砖贴到顶,以便于擦洗。
光线 中餐很讲究色,因此厨房内光线要充足,晚上的灯光也要够亮,并且灯光的颜色应该是白色的,否则会影响对色泽的判断,饭菜的火候不易掌握。同时还要避免灯光产生阴影,尽量不用射灯。
抽油烟机 由于中餐油烟较多,所以抽油烟机要选功率大的。必要时,还可以考虑加装一个排气扇,以保证油烟能被清除干净。
冰箱 一定要事先设计好冰箱的位置,以使“工作三角”设计合理。注意不要让冰箱紧挨着水槽,以免溅上水。
插座 厨房的电器越来越多,必须事先设计好各自的合理位置,并安好插座。应注意冰箱最好不要与其他电器共用一个插座。避免一个接线板同时接好几个大功率电器的情况。另外,插座均需安装漏电保护装置。
煤气 厨房里管道很多,通常为了美观而用吊橱等把管道遮蔽起来。但应注意煤气管道不能做暗管,必须露在外面,煤气表也严禁移动,同时应考虑抄表是否方便。
餐橱 厨房里应有餐橱,以用来放餐具,避免餐具暴露在外。厨房里锅碗瓢盆、瓶瓶罐罐等物品既多又杂,如果暴露在外,易沾油污,且有难清洗,因此餐橱应尽量封闭;由于各种餐具、厨具大小不一,如大勺、小勺,酒杯、筷子等,混放在一起,取放很不方便,因此餐橱应多做分隔,抽屉里也最好分成大小不等的隔断,将各种餐具分门别类地存放,既方便又整齐。